Hing Tikya Chandan to tradycyjna asafoetida w formie prasowanych krążków (tikya) o intensywnym, korzennym aromacie z czosnkowo-cebulową nutą, niezastąpiona w kuchni indyjskiej do temperowania (tadka) i szybkiego podbicia smaku dań bez użycia cebuli i czosnku; szczypta podsmażona przez 2–3 sekundy na gorącym ghee/oleju uwalnia głębokie umami, redukuje ciężkość strączków i wspiera trawność potraw; idealna do dal, sabzi, sambar, rasam, kiszonych/kwaszonych chutneyów, ryżu z kuminem, a także do dań bezmięsnych i wegańskich, gdzie nadaje „mięsnego” charakteru; użycie: odłam niewielki fragment (wielkości ziarnka grochu), rozkrusz i dodaj na początku smażenia przypraw, łącz z kuminem, gorczycą, kolendrą i liśćmi curry; produkt bardzo wydajny—nadmiar może zdominować smak, dlatego dawkuj oszczędnie; przechowywanie: trzymaj w szczelnym, nieprzepuszczającym zapachów pojemniku, w suchym i chłodnym miejscu, z dala od wilgoci; przed użyciem sprawdź etykietę pod kątem nośników—niektóre partie zawierają mąkę pszeniczną/gumę arabską, co jest istotne dla osób unikających glutenu i alergenów.