🌱 Ciecierzyca Czarna – 2kg | Nitya – Kala Chana do Curry, Gotowania i Kuchni Indyjskiej
Nazwa zwyczajowa: Czarna ciecierzyca
Nazwa naukowa: Cicer arietinum (odmiana desi)
Pochodzenie: Pozyskiwana z bogatych w składniki odżywcze farm w Indiach, NTY Kala Chana oferuje niezrównaną świeżość, czystość i smak w każdej partii.

🛒 Dlaczego warto wybrać ten produkt?

• Niepolerowane & naturalne – Zachowuje naturalną czarno-brązową skórkę, co pozwala na pełne zachowanie błonnika i składników odżywczych.

• Wszechstronne w kuchni – Doskonałe do curry, chaats, zup, gulaszy i suchych sabzi.

• Bogate w składniki odżywcze – Pełne białka roślinnego, złożonych węglowodanów i błonnika.

• Długa trwałość – Pozostaje świeże przez miesiące, jeśli przechowywane w odpowiednich warunkach.

• 100% czyste – Bez dodatków konserwantów, chemikaliów czy agentów polerujących.

💪 Korzyści zdrowotne

• Bogate w białko – Doskonałe źródło białka roślinnego wspomagającego wzrost i regenerację mięśni.

• Wysoka zawartość błonnika pokarmowego – Wspiera trawienie, zdrowie jelit i zapewnia długotrwałe uczucie sytości.

• Obniża poziom cholesterolu – Bogate w rozpuszczalny błonnik, wspomaga zdrowie serca.

• Pomaga kontrolować poziom cukru we krwi – Złożone węglowodany o niskim indeksie glikemicznym.

• Bogate w żelazo i kwas foliowy – Zwiększa poziom energii i wspomaga produkcję krwi.

🍽️ Wartość odżywcza (na 100 g Kala Chana)

• Kalorie: 364 kcal

• Białko: 20g

• Węglowodany: 61g

• Błonnik pokarmowy: 17g

• Tłuszcz: 6g

• Bogate w: Żelazo, magnez, fosfor, kwas foliowy, potas, witaminy z grupy B

🍴 Jak używać NTY Kala Chana

• Kala Chana Curry – Curry w stylu północnoindyjskim z cebulowo-pomidorową masalą.

• Sundal – Sucha smażona ciecierzyca w stylu południowoindyjskim z kokosem.

• Boiled Chana Chaat – Kwaskowata, zdrowa przekąska uliczna.

• Chana Soup/Stew – Rozgrzewająca potrawa idealna na zimowe dni i dni postu.

• Sprouted Chana – Doskonałe do sałatek i diet wysokobiałkowych.

📹 Wypróbuj te przepisy

• Punjabi Kala Chana Masala (z ryżem lub roti)

• Chana Sundal (przyprawione nasionami gorczycy i liśćmi curry)

• Chana Chaat (idealne na wieczorne przekąski)

• Chana Soup (rozgrzewająca, pożywna i pełna smaku)

🕰️ Historia i ciekawostki

• Starożytne ziarno: Kala Chana jest używane od czasów wedyjskich zarówno w kuchni, jak i w medycynie ajurwedyjskiej.

• Korzyści ajurwedyjskie: Uznawane za składnik tridoshiczny (balansujący wszystkie trzy dosze), wspomaga trawienie.

• Desi siła: Naturalnie uprawiana w suchych regionach Indii, jest bardziej włóknista i odżywcza niż Kabuli Chana.

❓ Najczęściej zadawane pytania
Q1: Co to jest Kala Chana?
A: To niepolerowana, mniejsza odmiana ciecierzycy o ciemno-brązowej skórce, znana z wysokiej zawartości błonnika i białka.

Q2: Czy powinno się moczyć Kala Chana przed gotowaniem?
A: Tak. Moczyć przez 6–8 godzin lub na noc, aby skrócić czas gotowania i poprawić strawność.

Q3: Czy Kala Chana jest dobra dla diabetyków?
A: Tak, ma niski indeks glikemiczny i pomaga regulować poziom cukru we krwi.

Q4: Czy mogę jeść Kala Chana codziennie?
A: Tak, to zdrowy, bogaty w białko dodatek do codziennych posiłków.

Q5: Jaka jest różnica między Kala Chana a Kabuli Chana?
A: Kala Chana jest mniejsze, ciemniejsze, niepolerowane i ma więcej błonnika w porównaniu do większej, kremowej Kabuli Chana.

Q6: Jak przechowywać Kala Chana?
A: Przechowywać w szczelnym pojemniku w suchym, chłodnym miejscu. Można również przechowywać w lodówce, aby przedłużyć trwałość.